SUCUS.
Estamos ante un auténtico zumo de aceituna y nos recuerda principalmente a fruta madura, y por ello se ha recurrido a la raíz, el latín, que denomina “Sucus” al Zumo de la fruta, y “Sucus Sucus – Zumo Zumo” afirmativamente y con contundencia se llamará un AOVE con la garantía de calidad de Soleae, envasado en vidrio 250 y 500ml, cajas "bag in box" de 3 y 5 litros y en Latas de 2 y 4 litros que pretende ser un formato familiar para consumo diario.
Elaboración: mes de Noviembre
Variedad: Manzanilla Cacereña.
Nota de Cata:
Frutado medio con predominio de frutas maduras de carne blanca, manzana, plátano y pera, al final mango y tomate maduro. En boca dulce, recuerda a plátano maduro, manzana y mango, ligeramente amargo y picante, dando paso en retrogusto al dulzor de la almendra madura.
Frutado medio con predominio de frutas maduras de carne blanca, manzana, plátano y pera, al final mango y tomate maduro. En boca dulce, recuerda a plátano maduro, manzana y mango, ligeramente amargo y picante, dando paso en retrogusto al dulzor de la almendra madura.
Información para tu salud:
· Grasas totales: Monoinsaturadas (>acido oleico): 79% Polinsaturadas: 5% Saturadas: 16% · Antioxidantes totales: > 350 ppm
Parámetros fisico químicos:
· Acidez: 0,2% · Ceras: 51(mg/kg) · Peróxidos: 7 (meqO2/Kg) ·K270: 0,17 ·K232: 1,79 ·Esteres totales: 8 (mg/Kg)
· Acidez: 0,2% · Ceras: 51(mg/kg) · Peróxidos: 7 (meqO2/Kg) ·K270: 0,17 ·K232: 1,79 ·Esteres totales: 8 (mg/Kg)
Aplicaciones gastronómicas:
Ideal para ensaladas de frutas, verduras y legumbres. Para guisos y elaboración de salsas. Cocina a baja temperatura. Para terminar postres y desayunos.
Formatos:
– Botella vidrio: 250 y 500 ml.
– Lata: 2 y 5 litros.
– Bag in box: 3 y 5 litros.
* Los datos reflejados corresponden a las analíticas realizadas a lotes homogéneos de cada Aove por un laboratorio acreditado. Son valores representativos de este Aceite, pueden cambiar ligeramente en función de la cosecha.
