Aceite Castillo de Canena- Arbequina Amontillado | JAEN - Aceites para cocinar - Bouquet Ibérico

Aceite Castillo de Canena- Arbequina Amontillado | JAEN

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Aceite de Oliva Virgen Extra Arbequino Amontillado,

un aceite de oliva joven impregnado con los complejos aromas de un vino amontillado viejo, tras ser afinado en barricas de vino con más de medio siglo de utilización en la maduración de los vinos de Jerez.

Durante el proceso en la bodega de Castillo de Canena, se extrajo el vino amontillado viejo y se llenó la barrica con aceite virgen extra arbequino. De esta manera, el zumo de aceituna joven se fue impregnando de los complejos aromas del amontillado viejo.

El resultado es sobresaliente y perfecto para recetas tradicionales y vanguardistas El aceite Arbequino Amontillado es perfecto para condimentar gran cantidad de elaboraciones culinarias.  Así, se puede realizar un perfecto maridaje con:

  • Pescados al horno y a la sal.
  • Aves y cerdo a la brasa o al horno.
  • Almejas, berberechos, ostras, etc. 
  • Setas y boletus en carpaccio o salteados.
  • Foie a la plancha, patés de perdiz y pasteles de carne.
  • Mojama, huevas de maruca y de mujol.
  • Almendras fritas o asadas y aceitunas.
  • Chocolate negro y frutos secos.

La cata del aceite Arbequino Amontillado nos resulta sorprendente en nariz, con recuerdos a frutos secos tostados, a maderas nobles, fruta madura y setas; con un delicado matiz al vino amontillado. En boca es amable y elegante en la entrada. Fluido y dulce en el paladar.

Se presenta en botellas de cristal negro de 250 ml, cuya etiqueta simboliza la histórica hermandad entre la vid y el olivo.

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