Dominio del Águila Reserva 2017  | RIBERA DE DUERO - Vino - Bouquet Ibérico

Dominio del Águila Reserva | RIBERA DE DUERO

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Dominio del Águila Reserva   es un vino elaborado bajo la DO Ribera del Duero, un tinto ecológico que destaca por su aroma intenso a frutas y hierbas aromáticas silvestres, así como su agradable sabor, repleto de matices frutales junto con un ligero toque de acidez.

PREMIOS: Dominio del Águila Reserva : 94 puntos Parker 

    ELABORACIÓN: El vino Dominio del Águila Reserva  se elabora con uvas de cepas centenarias plantadas sobre suelos pobres de tipo arcilloso-calcáreo a más de 900 metros de altura. El mosto obtenido, fermenta, junto a sus levaduras autóctonas, en depósitos de hormigón y posteriormente se trasvasa a barricas de roble francés, donde tiene lugar su segunda fermentación (maloláctica) y su posterior  crianza de 29 meses .  

    UVA: Coupage de uvas, en las que predomina la variedad Tempranillo (85%) complementada con Albillo, Bobal y Garnacha Tinta.

    VISTA: En fase visual, sobresale su tonalidad rojo púrpura, muy intenso con ribetes cardenalicios y capa alta.

    AROMA: Muy expresivo, combina notas de fruta roja con recuerdos a hierbas aromáticas y maderas nobles, reminiscencia de su larga estancia en barrica.

    GUSTO: Dominio del Águila Reserva es un vino complejo y bien estructurado, con un paso amable y un sabor en el que se fusionan agradables recuerdos frutales con matices balsámicos y un ligero punto de acidez.

    MARIDAJE: combina a la perfección con entrantes de jamón ibérico, carnes rojas, estofados, legumbres y otros guisos tradicionales de cuchara.

     

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