Vendimiado a mano racimo a racimo y fermentado con su propia levadura tras una maceración de 6 horas y prensado ligero para obtener el máximo carácter varietal sin verdor.

Cata:

Blanco brillante de color paja en el centro de la copa y reflejos dorados, con nariz de fruta de melón, pera, limón, hinojo y avellana tostada. Tiene un paladar redondo y equilibrado.

Maridaje: Es ideal para degustar con platos de consistencia media, como tapas calientes, pescados gratinados y al horno, pastas y arroces.

Se recomienda disfrutarlo a una temperatura de unos 10 – 11°C, nunca excesivamente frío.