VARIEDADES: Tempranillo, Garnacha Tinta y Graciano.

Geografia y Suelo: arcilloso-calcareo

La cosecha de 2018 fue calificada oficialmente como “Muy buena” y destacó por el excelente estado sanitario de viñedos y uvas hasta el final de la vendimia. 

ELABORACION: Fermentación con levadura indígena en depósitos de roble. Crianza durante 24 meses en barricas, fabricadas en nuestra tonelería, de roble francés 75% y americano 25%. Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella tiene un proceso de afinado durante 9 meses en bodega.

CRIANZA:   24 meses en barricas fabricadas con nuestro propio roble seleccionado en nuestra tonelería. Roble francés 75% y americano 25% Previo al embotellado se realiza una clarificación con clara de huevo fresco. Una vez en botella se lleva a cabo un proceso de afinado durante un periodo mínimo de 9 meses en nuestra bodega.

 

CATA:  Este Crianza muestra un atractivo color rojo rubí de capa media con destellos teja.
En nariz se revelan deliciosos aromas de frutas rojas y negras, como arándanos, ciruelas y frutos del bosque, junto con notas de regaliz y chocolate.

De cuerpo medio en paladar, el vino muestra un magnífico equilibrio con toques de granos de café tostado, fruta madura, taninos sedosos y un final prolongado. 

MARIDAJE:    Este vino acompañará de forma excelente a platos de carne, como la ternera, así como a los embutidos ibéricos y todo tipo de guisos.